臘腸煲仔飯

起因是過年吃剩的臘腸
剩了大概4~5條
又這麼的剛好，我看到PTT的cookclub版的分享
這個和這個，但最後我的作法比較接近前者
本來我家的陶鍋還不見，我還硬生生的去哥哥家那邊拿了一個回來

臘腸的處理我是先用熱水(其實也接近滾了)沖洗
我覺得那時候好像就有點被燙熟表皮了~哈哈
不過這些前置我都沒有拍到照片
(實在是很不專業的分享阿~煙~)

然後用一杯米對1.3杯的水
把熱水洗過的臘腸放在要煮的米上
大概就是這樣

然後蓋上鍋蓋煮到滾(我都用中小火)，之後加一些油進去(well 什麼油都可以啦~)
再把蓋子蓋起來，煮10分鐘，悶15分鐘，我沒很認真計時，但差不多是這樣
趁這個空檔調醬汁，我是用香菇素蠔油跟醬油露
沒什麼比例，就邊調邊試，不要太鹹也不要太不鹹
畢竟等等是要淋到飯上，太不鹹就不下飯惹
對了對了，我還有加一點果糖，不然太死鹹(從我爸那邊學到的)

15分鐘悶好了以後，飯應該就是ok了
我問過廚房老手(其實就是我爸)，他們是說悶久一點也沒關係
但悶不夠飯就會外面熟裡面生，很難吃
所以如果時間允許的話其實悶久一點也沒關係
我是太好奇，所以時間到就趕忙著打開(就是個急躁毛頭小子阿!)

蓋子打開之後先把臘腸拿起來
然後把剛剛調的醬汁淋上去
切臘腸(當然你要整根啃我也沒意見啦)，放青蒜

噹啦~成品就是這樣啦~

當然~要吃之前要拌一拌

好吃!!